干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

餐饮O2O依然势不可挡

干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

互联网外卖市场竞争依然激烈,外卖APP将持续盛行。越来越多的餐饮店老板意识到外卖市场的潜力。艾瑞咨询统计显示,去年我国餐饮O2O市场规模为1927亿元,占餐饮行业总体比重的5.3%,预计到2018年餐饮O2O市场规模将达到2898亿元,餐饮O2O的快速增长反映出更多的餐饮商户涉足线上领域。目前,最火热的外卖平台:饿了么、美团外卖、口碑外卖、百度外卖四家,就占据近90%的市场份额。很多餐饮企业甚至推出自己的O2O平台,并利用线上店铺进行营销。

智慧餐厅依旧火爆

干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

"智慧餐厅”这个词汇在2015年、2016年十分火热。很多知名餐饮店率先打出了“智慧餐厅”的旗号进行互联网时代社交互动的探索。智慧餐厅解决方案,实际上就是利用互联网技术,革新餐饮运营模式,从而降低运营成本,提高运营效益。

银盒子“智慧餐厅”解决方案,通过支付宝口碑平台化、大数据能力,帮助传统餐厅实现点餐、排队、支付及营销等流程全面互联网化。扫码点餐是智慧餐厅的亮点服务,银盒子桌边扫码点餐不仅很大程度上提升了顾客的用餐体验度,而且起到了节约人力成本、提升商户效益的作用。更重要的是原先模糊的用户群体,通过大数据分析,可以构建出完成的用户画像标签,帮助商家实现精准营销。

2017年,店铺扫码点餐、会员营销不再是连锁餐饮店必备,而是所有中小商户均可轻松使用的店铺必备经营工具。

扫码支付依然是王道

干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

扫码支付,为何就能如此火爆?一张小小的二维码,已遍布大街小巷,找个不能用二维码支付的都相当的难。可以说它改变了中国人的支付习惯。扫码支付不仅可以避免收到假币、找错等常见问题,而且还缓解高峰期收银员工作压力,提高收银效率。

第三方支付平台更是为线下商户带去了行之有效的运营活动,直接提高店铺流水。

专注单品营销,可获大回报

单品营销将持续走俏,单品打天下将成为一个特色。很多餐厅利用聚焦品类,聚焦品种,以单一品种或几种为菜品领袖,通过将其打造成爆款,极易获取消费者的青睐,从而做大了市场,获得了大回报。

银盒子的单品营销在餐企中发挥了“飓风”般的作用。

开业促销,赚足人气

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淡季促销,提升整体销售

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节约运营成本,有效吸引目标消费者

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▌制造爆款,持续拉新引流

干货|2017年餐饮店要成功,需懂得这几个套路

在餐饮圈既有巨大的商机同样也存在着风险。很多人看到餐饮大牌生意做得红红火火,于是奋不顾身地投入,却不知,这行业里有很深的道。如何将一家餐饮店做活,需要将这行的道摸透。2017年,餐饮业新的挑战已开始,祝各位商户在新的一年里生意兴隆!

微信:kai159140 联系人:深圳融e邦金服陈经理

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