8年了,
那在舌尖上鲜甜的味道
依旧让人挂念着
..
它对于罗外的学子或莲塘人来说,
更像是一个陪伴已久的家人一般,
对!全凭这一桶正宗的传统港味牛杂。
莲塘,最有港味的牛杂
一家三口经营了8年的老港味牛杂店,所有的配方都是来自香港的祖传秘制配方,人气一直只增不减。
店里没有菜单,熟客也早已把价格和菜名背的熟透了。
老板跟老板娘很热情,人一进店就开始招呼,咨询要吃点什么。刚点完,话音刚落老板就熟练的开始操刀。
要做好一碗牛杂并没有那么简单,而且还是在这不到40㎡的小店里。他们踏踏实实,为的就是制作一份“正宗味”十足的牛杂。
然而说起周日不开店的原因,老板娘也是笑着说:“ 留时间锻炼锻炼身体,身体好了才能做出好东西。”
融合了8年的味道
TA凭一碗牛杂粉
就圈了不少粉!
刚出锅的牛杂,还很新鲜,嫩中带汁。如果每天凌晨来一份这样的宵夜,想到都觉得满足。
店里的金三宝和牛三宝,上层铺了满满的肉,分量绝对够一个汉子吃。牛三宝比较便宜,只要18软妹币。
说到金钱肚的时候,阿伯还笑着教我们如何分辨新鲜的金钱肚:下面那层脆爽部位是白色的,就是新鲜顶级的。
这样的金钱肚吃起来不仅嫩,唇齿间还会有汁水流动。
老板自己用大米磨制而成的粉,建议是配着汤一起吃,因为这样的它,绝对是一大暖胃神器。
这一份牛杂例牌,完美满足了我们肉食者。一上桌堆得像个小山丘,真的好过瘾!
萝卜和牛杂,才是标配
没有了它们的牛杂,
是达不到100分的。
店里的牛杂粉面是没有白萝卜的,一般带朋友去吃,我们都会点一份粉面再单点一份萝卜牛丸,一份才10个软妹币!
明明是个萝卜控,却在这里对牛肉丸一吃钟情了。牛肉丸很扎实,牛筋不多不会容易塞牙。一口吃下去就完全是满满的一口肉,爆出的汁水就像小宇宙爆发一样。
萝卜都被渗入熬了一夜的牛骨汤,不仅鲜美度增加,还让它软嫩中又透着肉香。
强势插播他们家的辣椒酱,我估摸着他们家靠辣椒酱都能圈一波粉,辣油很香,而且辣度不低!
这里,大概是罗外学子的回忆
和老板聊起,他说他们也是不知不觉就做了这么久,周围的老街坊那么多年也吃习惯了,一开店就陆陆续续有人来。
老板和老板娘是个热情的人,而且对待生活也是很有自己的态度。
他们,就开在罗外的斜对面。有很多学生仔都是吃着他们家毕业的,也算是见证了他们的青春..
这里虽然谈不上有多美味,
却有着让人念念不忘的魔力。
美食情报站
味宝园牛杂
人均:22元
营业时间:下午4点半开门
地址: 罗湖莲塘国威路互联网产业园正门对面
地铁:附近没有地铁,不过有公车
PS:门口修路,建议不要开车
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