吃货们又为IPO企业添砖加瓦了。
在“鸭脖第一股”绝味鸭脖、“奶茶第一股”香飘飘成功上市后，卖泡椒凤爪起家的有友食品也要上市，成为“泡椒凤爪第一股”。
投资界（微信ID：pedaily2012）消息，10月10日，证监会发审委披露，IPO排队近3年的有友食品股份有限公司顺利过会。根据招股书，有友计划在上交所主板上市，拟发行不超过7950万股，共计将使用募集资金额5.6亿元。
从濒临破产到靠凤爪闯关IPO
辣椒是川菜的灵魂，但辣不止一种。在湿润多雨的重庆，酸爽的泡椒赋予了鸡爪新生机。
有友食品的创始人鹿有忠是重庆人，年轻时曾经是重庆饮食服务公司的一名普通员工。在他 26 岁的这一年，他做出了一个改变很多人和事儿的决定：扔掉铁饭碗，下海经商。
熟悉餐饮的他选择干老本行，不过早年一直都是小打小闹，直到1992年，鹿有忠开了一家火锅店。但雷同的餐饮行业，竞争十分激烈。
有天晚饭，面对一桌子菜，鹿有忠夫妻总觉得缺点什么。妻子赵英意识到是因为没有泡菜，她对鹿有忠说：“泡菜深受重庆人的喜爱，以前来店里吃火锅的顾客吃饭时都不会忘了点一份泡菜下饭，为什么我们不可经营泡菜呢？”
说干就干，鹿有忠开始拿泡椒做菜，回锅肉、牛蛙、鱼、时蔬......凭借泡椒菜系，饭店的名气越来越大，食客络绎不绝。三年时间，鹿有忠夫妻在重庆和成都新开了四家酒楼，积累了500多万的财富。
当所有人都以为，鹿有忠将继续扩大规模开连锁店时，他却再次做出了让人始料未及的决定：“专心做泡椒食品。”
经过此前一段时间的经营，鹿有忠发现所有泡椒菜品中，泡椒凤爪最受欢迎，上桌率也最高。于是，他决定将泡椒鸡爪作为泡椒食品的首选。1997年，有友食品正式成立，主营泡椒凤爪的生产、研发与销售。
为了尽快打开市场，鹿有忠第一单生产了700件泡凤爪。但由于缺乏包装、保鲜技术的支撑，凤爪在产出不久，因装袋问题胀气，相继坏掉，首单就损失了将近27万元。
怕有人不慎吃到这批凤爪，鹿有忠用菜刀一刀一刀剁烂。他同时也意识到，要想把泡椒凤爪做大推向全国，除了规模化生产，还要有保鲜技术支撑。
并未气馁的鹿有忠找到了西南大学食品学院教授李洪军，一起合作研发泡椒凤爪的保鲜技术。但研发并不易，不但花光了之前的500万，还欠下百万巨债。鹿有忠眼神坚毅：“我创业时只给本人定了一条底线，那就是不跳楼就行。”
又过了一年多，鹿有忠终于成功了。2001年7月，他向国家知识产权局递交了与泡凤爪相关的发明专利申请，有友牌泡椒凤爪由此开始迅速占领休闲食品市场。
没几年，有友泡椒凤爪在川渝市场占有率超过 50%。到2005年，鹿家的泡凤爪、泡竹笋、水晶牛皮筋及卤制品等十几个品种的销售网点覆盖华北、华东、华中、华南等各大省会城市。
一个王牌单品赚出七成收入
有友自成立以来，主营业务未发生重大变化。泡椒凤爪为主导产品，也是最重要的利润来源。
招股书显示， 2014-2016年，公司泡椒凤爪实现收入分别为6.45亿、5.75亿、6.30亿元，占公司同期主营业务收入的比例分别达 73.56%、76.63%、76.27%。
不难看出，有友超过7成的营收来自于泡椒凤爪这一王牌产品。但产品结构过于单一，也成为公司IPO过会的一大阻力。目前有友泡椒凤爪的市场占有率在20%左右，已经是市场上泡椒凤爪第一品牌，未来市场空间相对有限。
据统计，我国生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达600多家，其中有近一半的生产企业集中在重庆和四川，河北、山东、浙江、湖南也有较多分布，产业集群效应明显，市场竞争较为充分。其中既包括有友、乐棒棒、乖媳妇、辣媳妇、永健等少数知名品牌，更有数量众多的规模小、技术弱的小规模工厂和家庭作坊式企业。
面对这样的竞争环境，一边是对单一产品的高度依赖，另一边却是有限的新品研发投入。招股书显示，有友一年研发投入大概在一两百万左右，这与它每年七八个亿的营业收入比起来，实在杯水车薪。
近几年，有友也在努力开发更多不同类型、口味的系列休闲食品，但成效似乎并不理想。除了泡椒凤爪之外，有友食品的主要产品还包括卤香火鸡翅、豆制品、花生及竹笋等。但招股书显示，卤香火鸡翅等四类产品的销量在近两年却并不乐观。
具体来看，2016年，卤香火鸡翅、豆制品、花生以及竹笋的销量分别约为1062吨
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