融e邦金服7月6日消息，餐饮供应链品牌、中餐爆品标准化专家“信良记”宣布完成1.2亿元的A+轮融资，本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。据悉，本轮融资将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局，做深做透爆品产业链。今年3月底，信良记曾获峰瑞资本主投，黑马投资、禧云国际跟投5000万元Pre-A轮融资。
十年前，新辣道集团创始人的李剑将目光放在了“餐饮供应链”这个源头市场上，李生认为，餐饮业长久以来面临的“四高一低”问题是影响盈利的根本原因，即：人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低。传统模式经营餐厅恰恰是四高一低问题的源头，而食品标准化也是未来餐饮业的趋势。
自2006年起，李剑开始着手打造上游供应链，并于2016年成立了全新的餐饮供应链品牌——“信良记”。信良记模式旨在替代许多餐厅仍在延续的传统模式，即由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌。而是提供只需要餐厅简单复热就可以做出美味的爆品标准化食材，真正做到了“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”爆品美食，致力于成为中餐爆品标准化专家。
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